Belorussian business portal, information about the enterprises of Belarus: classified ads, products and services.
User Login
Advertisements
Catalogues
Business-Inform CLC
Рецепты салатов
Классический греческий салат
1 неочищенный огурец, нарезанный не очень мелкими кусочками,
2-3 нарезанных помидора, 1 луковица, нарезанная колечками,
2 зеленых стручка острого перца или 1 сладкий перец, нарезанный соломкой.
Подготовленные овощи положить в салатницу и полить хорошо размешанным в отдельной посуде соусом из 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого виноградного уксуса, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного перца.
Посыпать 200 г нарезанного кубиками овечьего сыра (или брынзы), украсить черными оливками и нарубленной зеленью петрушки или растертым сухим майораном.
МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
200 г баклажанов, растительное масло, репчатый лук, 100 г моркови, сельдерей,
помидоры, яйцо, 50 г простокваши, чеснок, зелень петрушки, соль.
Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, посолить и оставить на 30 минут. Затем обмыть, обсушить и обжарить в растительном масле. Морковь, сельдерей, лук нарезать тонкими ломтиками и спассеровать, посолить, добавить мелко нарезанные помидоры и снова пассеровать. Затем заправить толченым чесноком и зеленью петрушки. Уложить на противень половину баклажанов, на них ровным слоем нарезанные овощи, сверху — снова слой баклажанов. Запекать в духовке. Незадолго до готовности залить яйцами, взбитыми с йогуртом или простоквашей.
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ ПО-ГРЕЧЕСКИ
350 г цветной капусты, 50 г соуса, укроп, соль.
Для соуса: 700 г репчатого лука, 170 г сливочного масла, 70 г филе кильки (анчоусов), 20 мл лимонного сока, 200 г консервированных каперсов, перец, лавровый лист, соль.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде, протереть и залить соусом. Перед подачей посыпать рубленой зеленью укропа.
Приготовление соуса. Анчоусы протереть через сито, смешать со сливочным маслом. Мелко нарезанный лук пассеровать с приготовленным анчоусным маслом, добавить бульон, лимонный сок, рубленые каперсы, молотый перец, лавровый лист и проварить 5-6 минут. Перед подачей лавровый лист удалить.
|
"Business-Inform" Ltd. All rights reserved. Using these sources you agree to our Terms and Conditions Legal information
|
